Nguyên Liệu Làm Thuốc Chữa Bệnh

* Đặc tính: - Hoa hoè dùng làm thuốc phải là hoa chưa nở, khi dùng phải mang phơi hoặc sấy khô. Cây hoè còn gọi là Sophorica Japonica L, họ đậu Fabaceac. Cây hoè rất dễ trồng và cũng phổ biến ở nước ta. Ngoài tác dụng chữa bệnh, cây hoè còn mang hiệu quả kinh tế lớn. - Hoa hoè có chứa 20 - 30% rutin. Rutin là một flavonvid khi thuỷ phân sẽ cho quercetin. Trong công thức có nhiều nhóm phenol, giúp cho rutin và quercetin có áp lực mạnh với các kim loại có hoá trị 2 như: Fe, Cu, Zn và cũng ngăn chặn được lây truyền của phản ứng peroxy hoá lipid trong cơ thể. - Cây hoè có vị hơi đắng, tính hàn, qui kinh can có tác dụng lương huyết, hoạt huyết, thanh can tả hoả, chủ trị các bệnh tiên huyết, trĩ huyết, nục huyết, niệu huyết, lạc huyết can nhiệt, đầu căng đau, chóng mặt. - Dựa vào cấu trúc flavonvit cũng như nhiều chất nguồn gốc có nhiều gốc polyphenol, nên rutin (và quercetin) góp phần cải thiện được hoạt động chống ôxy hoá của cơ thể, thiết lập lại cân bằng (chống ôxy hoá - thân ôxy hoá) tă

* Đặc tính: Long não có tên khoa học là Cinnamomum Camphora Limn. Cây cao l0 - 15m, có khi hơn, thân to, vỏ xù xì, mọc hoang trong rừng ở các tỉnh miền Bắc nước ta như: Hà Giang, Phú Thọ, Cao Bằng... Cây long não có tán lá đẹp, cành thưa, lá xanh lục, mặt trên bóng. Cây long não ra hoa vào tháng 2 - 3, hoa nhỏ mọc thành chùm ở kẽ lá, ngắn hơn lá. Quả hình cầu, to bằng hạt tiêu, khi chín có màu sẫm. Toàn bộ cây đều có thể chưng cất làm thuốc. Cây long não không độc, tính ẩm có vị cay. Trong nồi nước xông giữa cảm cúm, nếu thêm nắm lá long não sẽ có tác dụng hữu hiệu hơn.

* Đặc tính: Hoa mua là một trong những loại cây quen thuộc ở nước ta. Cây hoa giản dị này cũng là cây thuốc quen thuộc của bà con các đân tộc miễn núi. Cây mua có nhiều loại, có loại màu hồng tím (dã mẫu đơn) có loại màu đỏ (mua leo), có loại màu hồng (mua núi). Tất cả đều được nhân dân dùng làm thuốc. * Đặc tính và công dụng của từng loại hoa mua:

* Đặc tính: Cúc vàng (còn gọi là cúc hay cúc chi) có hai loại: cúc hoa trắng và cúc hoa vàng. Ở Trung Quốc, có cúc hoa trắng được dùng làm thuốc chữa cao huyết áp, còn ở Việt Nam, cúc hoa vàng trị các bệnh về mắt. Dược liệu cúc hoa vàng có vị ngọt, hơi đắng, màu vàng nâu, mùi thơm, tính mát, được dùng để chữa các bệnh về mắt rất hữu hiệu. * Công dụng:

* Đặc tính: - Cây sung là cây rất quen thuộc với người Việt Nam. Cây sung mọc hoang và được trồng ở khắp mọi nơi trên nước ta. Sung được trồng chủ yếu ở hai bên bờ ao, rễ sung mọc lan, bám chắc giữ cho đất khỏi lở; sung rất hiếm khi được trồng trong vườn nhà bởi theo quan niệm dân gian nó chỉ là cây hoang dại, không có tác dụng gì. - Lá sung có hình mũi giáo, đầu nhọn, phía cuống hơi tròn hơn. Khi lá còn non, cả hai mặt đều phủ lông, khi lá già, lông cứng hơn, phiến lá nguyên hoặc hơi có răng cưa thưa, dài 8 - 20cm, rộng 4 - 8cm. Lá sung thường có nốt phồng, giống như bong bóng ở chiếc bánh đa nướng, do bị sâu psyllidea kí sinh, gây ra mụn nhỏ, người ta còn gọi là vú sung. - Sung không ra hoa mà đậu quả ngay, cho nên thời xưa thường là cây "vô hoa hữu quả" - không ra hoa mà vẫn đậu quả. Quả sung thuộc loại quả do đế hoa tạo thành, quả mọc từ gốc đến ngọn, chi chít trên cành, thành từng chùm trên thân cây và trên những cành to không mang lá, khi chín có màu đỏ nâu, hình quả lê

* Đặc tính: - Cây diếp cá (dấp tanh) như tinh thải. Lá diếp cá mọc so le, hình tim, có bẹ, khi vò có mùi tanh như cá. Hoa nhỏ, màu vàng nhạt, tụ tập thành bông có 4 lá bắc trắng. Hạt hình trái xoan nhẵn. Quả kết vào tháng 5 - 7. * Công dụng:

* Đặc tính: - Rau khúc thuộc họ Cúc (Asteraccae), còn gọi là cây Bỏng Họng, Cúc Thảo. Là loại cây cỏ sống hàng năm, thân đơn hoặc phân nhánh, phủ đầy lông trắng. Lá hình mác hẹp góc thuôn, hai mặt có lông. Hoa cụm gồm hoa cái và hoa lưỡng tính, màu vàng. - Rau khúc được hái vào cuối xuân, đầu hạ trước khi cây ra hoa, bỏ phần rễ đem phơi khô làm dược liệu. - Dược liệu rau khúc có vị ngọt, hơi đắng, tính bình. * Công dụng:

Những người mắc chứng tóc bạc sớm thường phải sử dụng thuốc nhuộm tóc, nhưng nếu sử dụng thuốc nhuộm quá nhiều sẽ gây ảnh hưởng không tốt tới sức khỏe. Nguyên nhân chính gây bạc tóc sớm thường là do thiếu một dưỡng chất đặc biệt nào đó, khiến tóc yếu mà thành bạc. Những món ăn có công dụng dưỡng tóc là đỗ tương, đỗ đen, cà... CÁC MÓN CHỮA TÓC BẠC SỚM

Khi trong cơ thể có nhiều chất nhờn và bốc hỏa sẽ dễ dẫn đến xuất hiện nhiều trứng cá trên da mặt, sử dụng nhiều loại thuốc bôi ngoài da cũng không có tác dụng, trong khi đó có thể thông qua ăn uống để khắc phục. Một số loại rau xanh có tác dụng chống nhiệt, trị nhờn da, có thể giúp cơ thể giải độc hạ hỏa, chữa trứng cá có hiệu quả. CÁC MÓN CHỮA TRỨNG CÁ

Khi da thường xuyên bị khô nên bổ sung chất dinh dưỡng từ rau xanh. Trong rau xanh có nhiều vitamin, nước và các chất khoáng để làm da mịn màng hơn, đem lại vẻ đẹp vốn có của làn da. Vì vậy mỗi ngày trong bữa ăn nên ăn một ít rau xanh để cung cấp nước cho làn da. CÁC MÓN CHỮA DA KHÔ

Kinh nguyệt không đều là nỗi buồn của nhiều chị em phụ nữ. Triệu chứng bao gồm hành kinh không đúng chu kỳ, lượng máu ra khi hành kinh lúc ít lúc nhiều, hoặc trong thời kỳ hành kinh cơ thể xuất hiện tình trạng bất thường. Có rất nhiều loại rau xanh chữa bệnh này hiệu quả. CÁC MÓN CHỮA KINH NGUYỆT KHÔNG ĐỀU

I. ĐAU LƯNG Thỉnh thoảng do công việc gia đình và công sở quá mệt mỏi nên nhiều người bị đau lưng. Bệnh này có thể chữa bằng rau xanh, những chất dinh dưỡng trong rau sẽ làm bệnh đau lưng đỡ hơn. MÓN ĂN CHỮA ĐAU LƯNG

Do cơ thể phụ nữ thuộc tính hàn, mỗi tháng vào kỳ kinh nguyệt mất rất nhiều máu nên đa số đều có hiện tượng thiếu sắt. Thiếu máu dẫn đến mệt mỏi, chóng mặt, thiếu minh mẫn. Những hiện tượng đó khiến phụ nữ buồn phiển. Vì vậy phụ nữ nên chữa bệnh bằng rau xanh, lượng sắt và chất khoáng có nhiều trong rau sẽ bổ sung cho cơ thể, đem lại khí sắc hồng hào vốn có. CÁC MÓN CÓ TÁC DỤNG CHỮA THIẾU MÁU

Trong cuộc sống thường nhật, chúng ta thường xuyên phải tiếp xúc với rất nhiều thứ độc hại như: ô nhiễm nguồn nước, ô nhiễm không khí, khí thải của các nhà máy, xe cộ, bức xạ tia tử ngoại, thuốc trừ sâu, chất chống thối rữa... Ngoài ra, còn có các chất thải công nghiệp điện tử như: bức xạ máy vi tính, sóng điện từ, các thiết bị văn phòng... Những chất độc đó sinh ra chất free - radical ảnh hưởng xấu đến khả năng ôxy hóa trong cơ thể. Vì vậy hệ thống miễn dịch bị phá vỡ, các cơ bị lão hóa, làm mất sức đề kháng của cơ thể. Do đó, chúng ta không có cách nào hoàn toàn chế ngự được các độc tố trên, cách duy nhất để giảm thiểu ảnh hưởng của nó, tăng sức đề kháng của cơ thể là ăn rau xanh. CÁC MÓN CÓ TÁC DỤNG GIẢI ĐỘC

Mùa xuân là thời kỳ các bệnh nhiễm khuẩn phát triển mạnh, dễ bị cảm mạo nhất, đây cũng là thời gian thử thách sức đề kháng của cơ thể. Những loại rau có màu đỏ có thể giúp cơ thể tăng cường sức đề kháng. Cà chua, ớt đỏ, cà rốt... đều là những loại rau màu đỏ, trong đó chứa các thành phần có tác dụng phòng chống cảm mạo, trực tiếp chống virut gây cảm mạo, hồi phục sức khỏe. Điều cần chú ý là, khi ăn các thứ rau màu đỏ nói trên vào mùa xuân, cần ăn sống hoặc ép thành nước sinh tố để uống là tốt nhất. Ngoài ra yếu tố thay đổi thời tiết theo mùa cũng làm cho con người hàng ngày dễ mệt mỏi và cũng cần được tăng cường sức đề kháng, cần ăn nhiều rau để phòng chống các bệnh do vi rút gây ra hoặc bệnh ung thư do các nhân tố tác động đến tế bào. CÁC MÓN TĂNG CƯỜNG KHẢ NĂNG MIỄN DỊCH

Mất ngủ ban đêm đem đến cho người ta cảm giác vô cùng khó chịu. Không ngủ được, mệt mỏi sẽ ảnh hưởng đến công việc của ngày hôm sau. Một số loại rau xanh nếu biết sử dụng sẽ có tác dụng an thần, làm giảm căng thẳng thần kinh, dễ ngủ. CÁC MÓN CHỮA CHỨNG MẤT NGỦ

Suy nhược thần kinh cũng là căn bệnh phổ biến của thời đại văn minh, nếu không chú ý chạy chữa sẽ không thể chữa nổi, để kéo dài sẽ dẫn đến nảy sinh nhiều bệnh tật khác trong cơ thể. Hiện tượng nhức đầu, căng thẳng, mất ngủ xuất hiện khi bị suy nhược thần kinh. Thậm chí, suy nhược thần kinh còn ảnh hưởng đến cả hệ thống tiêu hóa, làm tim đập loạn nhịp. Triệu chứng hồi hộp, loạn nhịp tim là do nguyên nhân tim không được chăm sóc tốt, nhưng cũng có thể do thần kinh căng thẳng gây nên. Nhiều loại rau xanh có tác dụng an thần như rau cần, củ cải, hành củ... cần được sử dụng để chữa suy nhược thần kinh.

Ngủ ít hoặc ăn uống nhiều chất cay, mỡ đều dễ dẫn đến chứng bốc hỏa; người có thể chất mẫn cảm nếu không cần thận cũng dễ gây chảy máu cam, đặc biệt là vào mùa khô hanh, do bốc hỏa dẫn đến chảy máu cam rất phổ biến. Nếu biết sử đụng một số loại rau hạ hỏa giúp khắc phục tình trạng hay chảy máu cam. CÁC MÓN CHỮA CHỨNG CHẢY MÁU CAM 1. Nước cải bó xôi, gừng Nguyên liệu: Cải bó xôi 180g, nước gừng vừa đủ. Cách làm: - Cải bó xôi rửa sạch, xay nhuyễn. - Cho nước gừng vào khuấy đều. Tác dụng chữa bệnh: Chữa chảy máu cam, giúp xoang mũi đỡ khô. 2. Nước ngó sen Nguyên liệu: Ngó sen đủ dùng. Cách làm: - Ngó sen rửa sạch, cho vào nồi, chế nước ninh kỹ. - Uống nước ngó sen khi còn đang nóng, dùng hàng ngày, liên tục trong 5 ngày. Tác dụng chữa bệnh: Thanh nhiệt giải độc, chữa chảy máu cam. 3. Nước rau muống, củ cải Nguyên liệu: Rau muống, củ cải, mật ong mỗi thứ một ít vừa đủ dùng. Cách làm: - Rau muống, củ cải rửa sạch, thái đoạn. - Cho cả hai loại rau trên vào máy xay sinh tố xay nhuyễn,

Nhiều người mắc chứng đau đầu kinh niên, nhất là khi trạng thái tỉnh thần căng thẳng. Khi bị nhức đầu thường xuyên, cần phải tìm cách chạy chữa. Một số loại rau xanh dưới đây có thể giúp cải thiện bệnh tình. CÁC MÓN CHỮA NHỨC ĐẦU, CHÓNG MẶT, SAY XE

Khi ăn một số loại thực phẩm có khả năng gây dị ứng với một số người như cua ốc, cơ thể sẽ xuất hiện mẩn ngứa, bôi một số thuốc chống viêm da vẫn không có hiệu quả. Trong khi đó, có thể sử dụng một số loại rau xanh như rau cần, rau hẹ, rau diếp... lại có tác dụng rất tốt. CÁC MÓN CHỮA MẨN NGỨA, DỊ ỨNG NGOÀI DA