CÂY RAU LÀM THUỐC - DÂY DANG (LÁ GIANG)

Dây dang - Aganonerion polymorphum Pierre ex Spire, thuộc họ Trúc đào Apocynaceae. Dây leo dài 1,5-4m, nhẵn, có nhựa mủ trắng, không nhiều lắm. Lá hình trái xoan mũi giáo, nhọn sắc lại ở chóp, hình tim hoặc tù ở gốc, mặt trên có màu sáng hơn, dạng màng, dài 3,5-10cm, rộng 2-5cm. Hoa đỏ hay trắng, xếp 2-5 cái một thành chùm xim ở ngọn. Quả gồm hai quả đại dài 8-15cm, rộng 5-8mm, hình dải, thẳng hay cong, rẽ đôi, màu đen đen, khía rãnh dọc. Hạt dài 3-4mm thuôn, màu nâu, có mào lông mềm màu hung.

Cây mọc ở bụi, ở ven rừng, gặp nhiều ở các tỉnh phía Nam, từ các tỉnh Tây nguyên đến nhiều tỉnh miền Trung và một số tỉnh vùng đồng bằng sông Cửu long.

Cành lá non dây dang dùng nấu canh cá, ốc, lươn... có vị chua chua.

Ở Campuchia, lá, họa và quả đều có bán ở chợ như ở một số nơi ở Việt nam, cũng được dùng nấu canh chua. Người ta cho rằng canh lá dang ăn mát, dùng giải nhiệt tốt.

Trích từ sách: Cây Rau Làm Thuốc

của PTS Võ Văn Chi

do NXB TH Đồng Tháp ấn hành