Rau tần ô, Cải cúc, Cúc tần ô, hay Rau cúc - Chrysanthemum coronarium L., thuộc họ Cúc - Asteraceae. Cây thảo sống hàng năm có thể cao tới 1,20m. Lá ôm vào thân, xẻ lông chim hai lần, với những thuỳ hình trứng hay hình thìa không đều. Cụm hoa ở nách lá, hoa màu vàng sẫm, giữa vàng lục, thơm. Có nhiều giống trồng khác nhau; người ta thường trồng giống cây lùn không vượt quá chiều cao 70cm.
Rau tần ô có nguồn gốc ở vùng Cận đông, được trồng ở nhiều nơi khắp nước ta làm rau ăn. Lá có mùi thơm, có thể ăn sống như Xà lách, chế dầu giấm, ăn với lẩu thịt hoặc nấu canh thịt ăn. Để cung cấp cho cơ thể 25 calo, cần sử dụng 138g Rau tần ô, trong đó chứa 2g protit; 4,8g glucid. Trong Rau tần ô, có nhiều vitamin B₁, C và một số ít vitamin A.
Rau tần ô cũng được dùng làm thuốc. Nó có vị ngọt nhạt, hơi đắng the mùi thơm, tính mát, được coi như một loại rau làm thêm ngon cơm, giúp tiêu hoá, thanh đàm hỏa, chữa ho lâu ngày và tán phong nhiệt, chữa đau mắt.
Những người ăn kém tiêu, viêm họng, hay đau mắt, dùng rau này ăn sống, hoặc nấu canh, vừa làm rau, vừa làm thuốc chữa bệnh.
Trích từ sách: Cây Rau Làm Thuốc
của PTS Võ Văn Chi
do NXB TH Đồng Tháp ấn hành
Nhận xét
Đăng nhận xét