* Đặc tính:
- Quả của cây dâu tằm (Mours Alba L.) là một loại quả phức gồm nhiều quả bế bao trong các lá đài đồng trưởng và trở thành mọng nước. Trong quả dâu tằm có chứa đường (glucose và fructose) axit malic và axit succinic, protein, stanin, vitamin c, caroten, sắc tố màu đỏ anthocyanidin.
Theo Đông y, quả dâu tằm gọi là tang thầm, có vị ngọt, chua, tính mát, vào hai kinh can, thận.
* Công dụng:
- Quả dâu tằm có tác dụng bổ gan, dưỡng thận suy yếu, thiếu máu, suy nhược cơ thể, táo bón, suy nhược thần kinh, mất ngủ, tóc bạc sớm.
- Ngoài ra quả dâu tằm còn có tác dụng tiêu khát, là vị thuốc hữu hiệu chữa bệnh đái tháo đường và viêm gan mãn tính.
Quả dâu tằm được chế biến và sử dụng theo nhiều cách:
a. Cao quả dâu (tang thầm cao)
Lấy quả dâu chín, rửa sạch, cho vào bao vải ép lấy nước, để vào nồi nấu thành cao, cho vào lọ sạch để dùng dần. Ngày uống 1 - 2 lần, mỗi lần từ 3 - 6g.
b. Rượu quả dâu (tang tầm sửu):
Chọn quá dâu chín, rửa thật sạch cho vào lọ thuỷ tinh. Cứ một lớp quả dâu, một lớp đường trắng (2kg dâu + 1kg đường). Đưa lọ ra phơi nắng, sau một thời gian nước dâu chảy ra và lên men, hương vị thơm ngon. Ngày dùng 30 - 50ml, chia 2 lần uống trước bữa ăn.
c. Cơm rượu quả dâu:
Quả dâu 5kg, gạo lứt 3kg, men rượu vừa đủ. Giã nát quả dâu, vắt lấy nước, lọc thật kỹ, cho vào nồi đất hoặc nồi inox đun sôi. Gạo lứt ngâm nước 2 giờ rồi nấu chín, xới ra để nguội, trộn đều với nước dâu và men rượu chứa vào bình thuỷ tinh hoặc bình gốm, đem ủ ấm như ủ cơm rượu nếp. Ít lâu sau rượu sẽ lên men, khi nếm thây ngọt là dùng được.
Ngày uống 2 lần, mỗi lần 3 - 4 muỗng canh, hòa với nước sôi để uống.
* Lưu ý: Những người bụng yếu hay bị tiêu lỏng không nên dùng phương pháp thuốc này.
Bài viết được trích từ sách: PHÒNG CHỮA BỆNH NHỜ RAU CỦ QUẢ QUANH TA
của lương y QUỐC ĐƯƠNG, NXB Từ Điển Bách Khoa ấn hành.
Hy vọng bài viết có ích lợi cho các bạn quan tâm.
Xem thêm: CÂY THUỐC TRỊ BỆNH THÔNG DỤNG - DÂU
Nhận xét
Đăng nhận xét