CHỮA BỆNH MẠN TÍNH BẰNG RAU XANH - BỆNH CAO HUYẾT ÁP

CHỮA BỆNH MẠN TÍNH BẰNG RAU XANH

BỆNH CAO HUYẾT ÁP

Cao huyết áp là căn bệnh khá phổ biến ở độ tuổi trung niên và người già những năm gần đây, gây tác hại ghê gớm đối với sức khỏe; cứ mười người thì có đến tám người mắc bệnh cao huyết áp. Nguyên nhân chủ yếu của bệnh cao huyết áp là do dùng nhiều chất dầu mỡ trong bữa ăn hàng ngày, dẫn đến tăng lượng cholesterol trong máu. Và do thói quen thích ăn béo và ăn mặn cũng là nguyên nhân dẫn đến bệnh cao huyết áp.

Ngoài ra, sức ép và trạng thái tỉnh thần căng thẳng trong cuộc sống cũng dễ gây co giãn mạch máu làm huyết áp tăng lên. Đây là căn bệnh phổ biến nhất trong các căn bệnh thời đại văn mình. Nếu chỉ dựa vào uống thuốc hạ huyết áp không thể kiểm chế cao huyết áp một cách có hiệu quả. Phương pháp hữu hiệu nhất vẫn là phối kết hợp với chế độ ăn uống. Rất nhiều loại rau xanh có công hiệu hạ huyết áp, giảm cholesterol trong máu, giúp bạn cải thiện thể chất, khôi phục huyết áp trở lại bình thường.

CÁC MÓN CHỮA BỆNH CAO HUYẾT ÁP

1. Canh rau cần, táo đỏ

Nguyên liệu: Rau cần 300g, táo đỏ 12 quả.

Cách làm:

- Rau cần rửa sạch, xắt khúc. Táo đỏ rửa sạch, thái miếng.

- Cho hai thứ trên vào nồi, để nước vừa phải đun kỹ, lấy nước uống.

Tác dụng chữa bệnh: Canh rau cần, táo đỏ giúp hạ huyết áp, ngoài ra còn có tác dụng làm mát gan, thanh nhiệt.

2. Cháo khoai lang, ý dĩ

Nguyên liệu: Khoai lang 200g, ý dĩ 20g, gạo nếp 80g.

Cách làm:

- Ý dĩ, gạo nếp đem đãi sạch; khoai lang rửa sạch, gọt vỏ thái nhỏ.

- Cho gạo nếp và ý dĩ vào nổi, đổ nước vừa phải, cho tiếp khoai lang vào, nấu thành cháo.

Tác dụng chữa bệnh: Ăn thường xuyên loại cháo này sẽ phòng ngừa cao huyết áp và xơ vữa động mạch.

3. Canh ngô, củ cải

Nguyên liệu: Ngô bao tử 450g, củ cải trắng 200g, muối vừa đủ.

Cách làm:

- Ngô bao tử thái đoạn, củ cải trắng gọt vỏ thái miếng nhỏ.

- Cho hai thứ trên vào nồi, đổ nước vừa đủ ninh nhừ trong 40 phút.

- Nêm muối vừa miệng.

Tác dụng chữa bệnh: Ngô giúp hạ huyết áp, củ cải thanh nhiệt giải độc, cả hai loại thực phẩm này đều có công hiệu hạ huyết áp.

4. Cháo cải bó xôi

Nguyên liệu: Cải bó xôi 300g, gạo tẻ 100g, muối vừa đủ.

Cách làm:

- Cải bó xôi rửa sạch, thái nhỏ.

- Gạo vo, đãi sạch, cho vào nồi, đổ nước vừa đủ, nấu thành cháo.

- Khi cháo sắp chín, cho cải bó xôi vào đun cùng, nêm muối vừa miệng là được.

Tác dụng chữa bệnh: Giúp lưu thông máu, nhuận tràng, hạ huyết áp.

5. Nước vỏ Khoai tây

Nguyên liệu: Khoai tây 5 củ.

Cách làm:

- Khoai tây rửa sạch, gọt lấy vỏ.

- Cho vỏ khoai tây vào nồi, để nước vừa đủ.

- Đun khoảng 10 phút, để nguội lọc bỏ bã, lấy nước uống.

Tác dụng chữa bệnh: Trước mỗi bữa ăn uống 2 thìa canh, mỗi ngày uống ít nhất 4 lần sẽ có công hiệu hạ huyết ấp.

6. Cháo tỏi

Nguyên liệu: Tỏi 40g, gạo tẻ 100g.

Cách làm:

- Tôi (đã bóc vỏ) chần qua nước sôi khoảng 1 phút rồi lấy ra.

- Gạo đãi sạch, cho vào nước chần tỏi nấu thành cháo.

- Khi cháo chín cho tỏi vào đun nhừ.

Tác dụng chữa bệnh: Cháo tỏi giúp hạ huyết áp.

7. Cháo cà rốt

Nguyên liệu: Cà rốt 100g, gạo tẻ 100g.

Cách làm:

- Cà rốt rửa sạch, thái miếng nhỏ. Gạo vo, đãi sạch.

- Cho gạo, cà rốt vào nồi, đổ nước vừa đủ nấu thành cháo.

Tác dụng chữa bệnh: Hạ huyết áp rất tốt.

8. Lạc ngâm dấm

Nguyên liệu: Lạc nhân 200g, giấm gạo vừa đủ.

Cách làm: Cho lạc đã được đãi sạch vào giấm, ngâm khoảng 7 ngày là dùng được.

Tác dụng chữa bệnh: Mỗi ngày ăn 3 lần, mỗi lần khoảng 20 hạt lạc có thể cải thiện tình trạng cao huyết áp.

BỆNH NHÂN CAO HUYẾT ÁP NÊN ĂN GÌ?

- Rau cần: Rau cần có tác dụng hạ huyết áp rất tốt, đồng thời còn chống được xơ cứng động mạch.

- Cà (cà tím dái dê): Trong quả cà có chứa nhiều vitamm P, có tác dụng phòng ngừa cao huyết áp và bệnh tim mạch, chữa xơ cứng động mạch. Cà còn có tác dụng tiêu sưng, tiêu máu ứ đọng, là loại rau có giá trị phòng chữa cao huyết áp.

- Khoai lang: Là loại thực phẩm mang tính kiềm; vì vậy ăn khoai lang có tác dụng trung hòa chất axit được hình thành do ăn nhiều thịt, làm cho cơ thể giữ cân bằng giữa axit và kiểm. Do khoai lang có chứa một chất nhựa dính, ăn nhiều sẽ giữ cho mạch máu có tính đàn hổi, ngăn ngừa có hiệu quả xơ cứng động mạch, giảm thiểu khả năng mắc bệnh cao huyết áp và tim mạch.

- Những loại rau giàu canxi: Ăn loại rau xanh có chứa nhiều canxi như rau câu, khoai... sẽ giúp bảo vệ mạch máu, để phòng mắc bệnh tim mạch.

- Những loại rau giàu magiê: Trong các loại đậu và rau xanh thẫm màu chứa nhiều magiê, có tác dụng giảm áp lực trong mạch máu một cách hiệu quả.

- Những loại rau giàu kali: Ăn những loại rau chứa nhiều kali, canxi nhưng natri thấp như khoai tây, khoai sọ, cà, rau câu, bí đao, dưa hấu, bởi nguyên tố kali giúp cơ thể bài tiết cholesterol ra ngoài, giúp mạch máu tăng tính đàn hồi, có tác dụng lợi tiểu, đồng thời cải thiện khả năng co bóp của cơ tim.

Lưu ý

Nguyên nhân gây ra bệnh cao huyết áp và các bệnh về tim mạch là do hấp thu quá nhiều muối trong thức ăn, hoặc do ăn nhiều thức ăn dầu mỡ. Do đó để phòng tránh mắc các bệnh nói trên, cần khống chế và điều chỉnh phối hợp thức ăn trong bữa ăn hàng ngày.

1. Cố gắng hết sức sử dụng dầu thực vật chế biến thức ăn, hạn chế tối đa dùng mỡ lợn.

2. Thay thói quen dùng bơ hoặc dầu trộn xalát để trộn xalát bằng cách dùng kem sữa, bởi kem sữa tương đối ít mỡ.

3. Cố gắng dùng xoong chảo không dính xào nấu thức ăn, như vậy sẽ giảm được lượng dầu mỡ.

4.Ăn ít những loại thực phẩm ngọt như bánh ngọt, sôcôla, kem.

5. Thay bơ hoặc mứt quả phết trên bánh mỳ hoặc sandwich bằng xalát...

6. Hàng ngày ít nhất có một bữa ăn rau quả hoặc xalát rau củ quả tươi, hay phomat gầy thay thế cho bữa chính nhiều dầu mỡ và nhiệt lượng.

Trích từ sách: RAU XANH CHỮA BỆNH

của Nguyễn Hữu Thụy, NXB Phụ Nữ ấn hành

Xem thêm: CÂY RAU LÀM THUỐC - RAU CẦN TÂY

Xem thêm: CÂY RAU LÀM THUỐC - RAU CẦN

Xem thêm: CÂY RAU LÀM THUỐC - CÀ

Xem thêm: CÂY RAU LÀM THUỐC - RAU LANG